今回のゼミでは9月1日から4日までイベントの見学とお手伝いを行いました。
1日 初日は、準備を中心に行いました。男子は机や椅子の運び入れ、女子は以前使っていたお店のロゴをポスターで隠す作業を行いました。一通り終わったあとに、紙の切り抜き・参加するお店に配る器やスプーン等の仕分けを行いました。
2日目はチラシと整理券を配りました。整理券の配布所が分かりにくい場所にあり、実際にお客さんも探していたように見受けられたので、自分たちのイベントで何かを配るときは、時間帯による人通りも考慮しながら配布位置を変えなければならないと感じました。
3日目の主な仕事はお客さんの案内と使い終わった席の掃除でした。雨にもかかわらずお客さんも多く繁盛していました。改善点として、テーブルクロスは汚れがシミになって取れにくいので不潔に見えることから必要ないと感じました。また、大雨によって室内で食事するお客さんが多くなると想定し、事前に飲食スペースを多く確保しておくべきであったと感じました。
4日目は特にすることがなかったようなので、キャナルの中を探索してどのようなお客さんが来ているかを見て回りました。晴れた日曜日というのもあり家族連れのお客さんがいつもより多いなと感じました。また、様々な世代のカップルもたくさん来ているような印象がありました。
また、事後課題として以下の3点についてそれぞれが振り返りました。
☞①消費者の目線でカレーイベントの良かった点や改善点
☞②スタッフ目線でカレーイベント運営上で学んでこと
☞③自分たちでイベント企画＆実施において、参考になった点
9月27日に支配人との座談会とともに今回の見学について振り返り、共有する予定です。
※下記の写真はイベント見学＆お手伝いの様子です。
担当者：加倉 小泉 北野 山根
コメント